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大奖国际娱乐特色牛肉板面技术培训内容

时间:2018-06-13 来源:张大丽浏览次数:164

  大奖国际娱乐官网我们在学牛肉板面之前,应该要选一家好的板面培训机构才行,不然的话,这些实用技巧也会变得很不适用了。毕竟,只有好的板面培训机构,才能够给予完美的学习空间。

  食材:牛肉500克、面粉500克、香菜2根切断、鸡蛋5个、生菜2根、蒜苔1把、食盐8g、酱油5g、鸡精5g、蒜1头、八角8g、花椒8g、老抽6g、豆瓣酱10g、番茄酱12g、卤料包1包(这里用的现有的卤包)、姜汁1汤匙、白糖5g、植物油30g。

  10.炒锅放植物油冒小烟时,下入花椒、八角炒香。(牛肉板面的中药香料很多,这里是家常做法,就挑几个常用的就行)

  牛肉面的面型很有些名堂。它是感性的,人性化的,十分地融通而随和。一个人要什么,性情毕见。男孩子吃“二细”(稍粗),女孩子吃“细”的,中老年人又偏好“韭叶子”和“毛细”(更细的);文化人知识爱吃“细”的和“韭叶子”,工人、军人和猛汉却偏爱“宽”的甚至“大宽”(二指宽)……而且。少有改变。

  新手*次接触板面,难免都有这种担心,毕竟隔行如隔山。但是我们好食光特色小吃培训培训的所有小吃项目中的秘方配比都精确到0.1克,油温都是经过油温计测量,时间都是按分钟计算的,所有项目都是让亲自实践操作,不时间,不食材,包教包会,学会为止,并且终身免费技术升级。说句实话,如果按照传统的教学,新手在短时间内根本学不会。为什么呢?因为传统的做法是没有具体比例的,例如和面的时候,放多少面,多少水,盐,碱,都是没有具体比例的,完全就是凭经验。面软了加面,面硬了加水。熬料的时候,放的各种食材,例如桂皮,八角,花椒,香叶之类的中药材,根本不用电子称称取,桂皮一把,花椒半把的这种。可是你知道吗?每个人的手大手小都不同,如果不用电子秤精确到克,单凭经验用手抓的化,肯定每次做的味道都不同,这样新手根本不能短时间学会!

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