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大奖国际娱乐一碗玉米糁粥装了太多涞水人的童

时间:2018-03-12 来源:张大丽浏览次数:50

  大奖国际娱乐官网那时候都是自己种自己吃,种啥吃啥,涞水这水土就适合种玉米。于是主食也就离不开玉米,不吃也不行!基本50、60后的的大部分都是吃着玉米长大的。米面都是稀罕东西。顿顿有玉米吃已经很不错了。

  90后好多小年轻儿对玉米嗤之以鼻,心想不就是烂玉米糁么!不爱吃!但是小编却想说,现在生活好了,白面好米吃多了,难得吃一回粗粮小年轻还很觉得很新奇。但是老一辈儿的看见这些,心底泛起的,却是一阵阵复杂的心情。

  晒干的玉米打成稍大的颗粒,吃得时候锅里抓上几把再放上白薯。这就是涞水农村人夏天的消暑饭了。一碗玉米糁子不抗饿,还要配上大饼或者馒头才能吃饱有力气下地干活。

  棒棒花(有些地方叫夹米条或者虫虫糖)就十年代最受玉米小娃欢迎的零食了!每到深秋快冬天的时候,就有人带着机器来村里,可以自己掏钱买,但更多的人都是自己拿玉米爆棒棒花,再给他掏点手工钱罢了。甜甜的棒棒花,吃得一嘴渣还咧着嘴笑。一边吃着还要拿到别的小伙伴跟前得瑟一下。那时候的开心童年,就是一根甜甜的棒棒花。

  上街上找专门的师傅炸爆米花,师傅熟练地把玉米装进一个椭圆的铁罐里,并向里面放些糖精,拧紧盖子把铁罐架在火炉上。只见师傅左手来回拉动风箱,右手转动着铁罐,左三圈右三圈。现在要吃多半还得排队。

  童年涞水的冬天在早上开饭的时候,每人端一碗“白粥”饭,饭上顶着红萝卜菜、呛菜或者挂面,找一个向阳的地方一蹲就开ci lou啦!那时候阳光很慵懒,时间似乎过的很慢。现在难得吃一次,却再也没有那种稀罕的感觉了。

  那时候家里穷,白面少,家里大人们用玉米面和白面和面,颜色发黄,吃着劲道又有嚼头。还微微发着一丝甜。现在偶尔能吃上一次,那都是家里老人费神给娃娃们尝个鲜做得,十分难得!

  虽然不是最常见的吃法,但是老辈涞水人对这个绝对有印象。新鲜的嫩玉米在小石磨磨成浆,拌上味儿,捏成圆饼子在大铁锅上烙着,出来的味道那叫一个香喷喷,咬一口嘴里就溢满玉米面的香气。想来也是心酸,那时候粮食少,光一个玉米面就做出了这么多花样,现在吃却是偶尔尝鲜了!

  很多人从小爱吃的口味,无论走到哪儿都忘不掉,虽然味道比不了奶油蛋糕的香甜,但那种淳朴自然的粮食香味,细细品尝,有股淡淡的甜香。因为富含玉米的纤维、吃起来有些粗糙的颗粒,但很多人偏偏喜欢这种粗粗的扎实感。

  嫩玉米收获时,可以煮着吃,有烤的吃的,也有爆米花的,不过我们大家还是吃煮玉米,其他吃法容易使玉米的营养。每天啃一个“煮”最好不过。

  玉米按老家话叫“”“玉米hu”,把玉米收到家后并不算完事,还要晒干当前脱完粒才算忙活完。脱完粒的玉米有会剩下玉米芯,饭特别耐烧,村子外面都会拿来烧火做饭。那个年代的孩子会烧火做饭。

  小编说了这么多玉米面美食,并不想说这些玉米饭有多么美味,只是其中蕴含的感情可能是一辈涞水人的回忆。那时候主食就是玉米面,吃来吃去没有别的,换着花样做了这么多,也还是个玉米。其实是很心酸的一个阶段,但那个时候我们一点都不觉得难过。又简单又天真。

  如活真的好了起来,再也不用只吃玉米这一种主食!现在想吃啥买啥,可以连饭都不用做。但对我们来说,却少了那一碗玉米糁子的简单快乐。或许我们真的该认真问问自己,一碗玉米糁子都能带来的快乐,现在都去哪了。人生本该如同儿时的简单,知足常乐。

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