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大奖国际娱乐彩色面条、饺子皮、麻食的做法

时间:2018-01-20 来源:张大丽浏览次数:166

  大奖国际娱乐官网做彩色面条,需要各种颜色的蔬菜榨汁。一般用的最多的是菠菜和胡萝卜,这次加入了紫苋菜。选择蔬菜时,买很绿的菠菜,很红的胡萝卜,深红色的紫苋菜。

  取汁方法,胡萝卜和菠菜,直接榨汁。用榨汁机榨成汁备用,搅拌机加上后,稀释了蔬菜汁的浓度,做出的颜色浅。

  紫苋菜的取汁方法:先洗净放入容器中,浇上开水。过一会,水变成洋红色了,可直接取汁,但这个汁颜色不是太浓。也可以取出烫过片刻的紫苋菜,从新加入些凉水(水不要太多),把紫苋菜一直一直揉搓,水的颜色会非常深,把紫苋菜拧干捞出,过滤一下即可。手揉的话,要尽可能的硬,揉一会,醒上10分钟再揉一会,如此反复几次,面团就会越来越劲道了。

  用压面机的话,要把面团和硬,用压面机反复压过之后,会变得稍微有点软,所以需要边压边加干面粉。只有面团够硬,才经煮,这样煮出来的面条才劲道。

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